胃潰瘍病是一種常見和多發的慢性疾病。潰瘍病的加重或痊癒，與飲食是否得當有十分密切的關係。因此，飲食調養就顯得更為重要。除了積極治療、按時服藥外，在飲食調理上一定要注意以下幾個問題：
採用少量多餐的方式進餐。一般以每日4～5餐為宜，避免過飢過飽。定時用餐可使胃酸分泌有規律，細嚼慢嚥，可減輕胃的負擔。
避免化學和物理刺激性過強的食物，減少胃酸的分泌。刺激胃酸分泌的有：濃肉湯、香料、濃茶、濃咖啡及過甜、過鹹、過酸、過辣的食物，以及堅硬的、油炸的或多渣的食物等。這些刺激性較大的食物，或促使潰瘍活動，或刺激潰瘍出血，對創面癒合十分不利，故應慎食。同時不應吃過熱的食物，以免使血管擴張引起胃出血。
吃易消化的、含足夠的熱量、蛋白質和維生素的食物，如稀飯、細麵條、牛奶、軟米飯、豆漿、菜葉等。症狀基本消失的患者，可正常進餐，但仍要避免吃油煎過的食物以及含粗纖維多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚乾等。
為了中和胃酸、減輕胃蠕動和胃液分泌，可常飲牛奶、豆漿、乳酪等。主食多用發酵食品，可稀釋中和胃酸，對保護潰瘍病灶和促進癒合有利。
胃潰瘍病人宜多吃無渣食物，為避免大便乾燥，還需常吃些瓊脂、香蕉、蜂蜜等能潤腸的食物。
禁食一切對潰瘍面有刺激性的過酸和過甜的食物，如辣椒、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等。另外，胃潰瘍病人還應戒菸，因為菸草中的尼古丁能改變胃液的酸鹼度，擾亂胃幽門正常活動，誘發或加重潰瘍病。