蘑菇和茄子一起吃會中毒？

蘑菇和茄子 一起吃會中毒？

可以同食

從茄子和蘑菇所含的營養成分來看，同時食用它們不會發生任何反應。如果在同時食用茄子和蘑菇後出現嘔吐、腹瀉等症狀，可能是誤食了有毒蘑菇或是受到汙染的蘑菇。

生茄子中含有一定量的茄鹼，如果攝入茄子過多可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉等問題。只要適量食用，並將茄子徹底煮熟，即可避免。此外，對茄子或蘑菇過敏的人群，食用大量茄子和蘑菇可能會引起腸胃不適。

總之，適量食用明確可食的蘑菇，確保茄子徹底煮熟，就無須擔心蘑菇和茄子同吃。

稽核專家：張娜，北京大學公共衛生學院副研究員