有機蔬菜比普通蔬菜更有營養？
不一定
蔬菜的營養受到品種、生長條件和採摘時間等多種因素影響。通常，同一種類的有機蔬菜與普通蔬菜在維生素和微量元素含量上沒有顯著差異，甚至有些普通蔬菜中的營養素含量還高於同品類的有機蔬菜。
有機蔬菜的主要優勢在於農殘量更低。但是在正規市場或超市購買的新鮮蔬菜農殘量也符合國家標準，可以放心食用。
有機蔬菜在種植過程中往往需要更多的人工成本和有機投入品的成本。有機蔬菜價格高主要是因為其生產成本高，而並不意味著它們在營養價值上有明顯的優勢。
稽核專家：張娜，北京大學公共衛生學院 副研究員