紅棗和紅糖是補血佳品？

紅棗和紅糖是 補血佳品？

並不是

想要補血，就得補鐵，鐵是身體內製造血紅蛋白的主要原料，而紅糖、紅棗補鐵效果一般。

一是因為紅糖、紅棗含鐵量並不高，跟一些動物性食品，如豬肝和雞肝相比，紅糖、紅棗含鐵量是非常低的。

二是因為人體對於這兩種食物中鐵的吸收率並不高，紅棗、紅糖中的鐵是非血紅素鐵，而人體對非血紅素鐵的吸收利用率較低。

因此，紅棗和紅糖並非是什麼補血佳品，想要補血還是動物血、肝臟及紅肉更靠譜。稽核專家

韓宏偉

國家食品安全風險評估中心 研究員科學闢謠