流言：
現代醫學認為外傷病人作為特殊人群，在傷口癒合過程中身體需要消耗更多的蛋白質，適當提升優質蛋白質的攝入，有助於提升身體的自愈能力。
真相：
在臨床上，也會建議外傷或術後患者在飲食上應適當增加優質蛋白質的比例。而關於海鮮、牛羊肉和豆腐的具體問題，我們一一來探討下。
關於海鮮
海鮮類食物多富含優質蛋白質，因此有利於傷口癒合。另外，一些深海魚類還富含長鏈多不飽和脂肪酸（如EPA、DHA），有助於創傷患者修復神經系統，調節炎症免疫反應。
但需要注意的是，海鮮可能會攜帶一定的病菌，尤其是新鮮程度較差的情況下致病菌含量較多，若在加工處理過程中沾染到傷口，或者食用後引發腹瀉、中毒、過敏等問題，確實不利於傷口癒合，甚至導致化膿或者更加嚴重的合併感染等情況發生。
因此，安全食用海鮮其實不僅不會延緩傷口癒合，其富含的優質蛋白質更有助於提升身體免疫力，促進傷口癒合。究竟是否需要食用海鮮，建議還是要根據個人的情況而定；同時注意食品安全，從正規渠道購買，並充分煮熟後再行食用。
關於羊肉
羊肉是生活中常見的肉類來源，能夠為我們提供能量和蛋白質，還富含鐵、鈣等多種營養素。生活中確實也存在著有過敏體質或者胃腸功能較弱的人，在吃了羊肉之後出現身體不適的情況。這種情況下，吃羊肉是否會影響傷口癒合，還要看具體情況。
因此，羊肉本身營養豐富，可以為患者康復提供蛋白質補充，但其脂肪含量略多，並不適宜多吃，尤其是胃腸道功能較弱的人。另外，羊肉屬於高嘌呤食物，有嘌呤代謝障礙的人不宜多吃，最重要的還是要遵醫囑。
關於豆腐
與海鮮、牛羊肉相比，「吃豆腐會影響傷口癒合」的說法倒是頭回聽說。眾所周知，豆腐在中國已經有上千年的食用歷史。豆腐的製作工藝，極大的提升了大豆蛋白的消化和吸收，總利用率可達 90 %以上，同時還可以避免煮豆子吃多了以後產氣的尷尬。因此，各式各樣的豆腐和豆製品成為百姓日常餐桌上最重要的植物性蛋白質來源。
那麼，老少皆宜的豆腐真的是外傷禁忌之物嗎？
當然不是。
外傷後吃豆腐更有助於傷口癒合。與豆漿、腐竹、豆豉、豆醬一樣，豆腐的主要原料同樣是黃豆，無論是豆子本身，還是加工過程中新增的石膏或滷水對傷口癒合都不存在影響。
難道是豆腐中的營養成分有何不妥嗎？
當然也不是。
每 100 克豆腐中約含有 12.2 克蛋白質和 4.8 克脂肪，其它還包括鈣、鐵等礦物質元素，這些都對傷口癒合百利而無一害。
還有人擔心，是不是豆腐中的植物雌激素作怪呢？
答案是否定的。
所謂的植物雌激素其實就是大豆異黃酮，大豆異黃酮在所有豆製品中都存在，但它們的雌激素作用是很微弱的，並不會影響傷口癒合。
根據《臨床營養學》中關於感染和外傷病人的營養治療原則中，強調「熱量和蛋白質的含量應略高於正常水平，可用牛奶、雞蛋、瘦肉末、豆製品等優質蛋白質作為蛋白質來源」。優質的蛋白質來源，在受外傷或者手術後食用，有助於提高優質蛋白攝入量，幫助傷口癒合，並不存在外傷的飲食禁忌，因此，在受傷之後，您就放心大膽吃吧。