流言：
喝桔汁（果汁）比吃桔子（水果）有營養。
真相：
桔子榨汁後，膳食纖維幾乎都被過濾掉了，而且一不小心就會喝多，造成糖分攝入超標，對健康非常不利。
其實不僅僅是桔子，對於所有的水果來說，喝果汁和直接吃水果之間都存在著很大的區別：
1. 果汁的營養素損失果汁製作過程中往往過濾掉了其中部分的膳食纖維和營養素，其中的維生素 C 和抗氧化物質也受到不小的損失。
2. 果汁含糖量高，還屬於遊離糖水果中的糖在水果裡是沒有問題的。但果汁中的糖，榨汁後就屬於遊離糖了。世界衛生組織建議把「遊離糖」的攝入量控制到每天50克以內，最好是低於25克呢。更重要的是，果汁往往都很甜，好喝的果汁含糖量都很高，沒有人喜歡喝那種酸澀的果汁。蘋果汁、橙汁的含糖量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高達15%～20%，幾乎是可樂含糖量的兩倍！喝一杯純果汁，就能喝進去20～40克的糖，40 克糖相當於半碗米飯，每天在三餐之外額外喝進去，怎麼可能不發胖呢？發胖還會增加糖尿病和高血脂等一些慢性病風險。
3. 果汁飽腹感差，消化快，血糖上升快水果是固體狀態，需要咀嚼，飽腹感強，胃排空的速度較慢；而果汁是液體狀態，不用咀嚼，飽腹感差，在胃裡的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快，血糖上升也快得多，對於血糖和體重控制非常不利。
4. 果汁很容易就喝很多常喝果汁的人肯定有這樣的體會，果汁很容易就喝很多。啃一個蘋果就挺辛苦，胃裡也挺滿了；連續吃兩個蘋果之後，沒有人會要求第三個。但是，喝一杯果汁非常輕鬆，連喝兩三杯也沒啥難度，畢竟飽腹感要差很多。而果汁中糖分高，很容易攝入大量的能量，對健康是一點好處都沒有的。
大量研究顯示，喝果汁有促進發胖和增加糖尿病風險的趨勢。對於小孩來說，還會增加齲齒的風險，導致兒童蛀牙。美國兒科學會（AAP）建議，不要給1歲以下嬰兒喝果汁，6個月以後的嬰兒可以直接吃果泥，1歲以後的孩子也要限制喝果汁。美國兒科協會認為，對於不滿1歲的嬰兒，果汁沒有任何健康優勢，1歲以內的嬰兒絕對不能喝果汁（無論純果汁與否）。與完整水果果肉相比，果汁沒有任何營養優勢；它對於任何年齡段的嬰幼兒及兒童的健康均衡飲食結構，都沒有重要意義。
冬天來了，又到了吃桔子的季節。希望大家在加深了對桔子的瞭解之後，可以更健康、合理地享用它的美味！