流言：
很多人說輻照食品和放射性食品同樣採取核輻射源，所以它們是一樣的。
真相：
顧名思義，輻照食品即利用放射性射線照射過的食品。此項技術自 20 世紀發展至今已成為一種常見的食品滅菌保鮮的技術，中國大陸每年的輻照食品達到了幾十萬噸，位居世界前列。
其原理為利用高能電子束、X 射線或 γ 射線等放射性射線照射食品，由於其具有較強的穿透能力，因此，輻射線可以使食品中的水分、微生物等發生電離進而破壞物質內的 DNA，進而破壞物質的生物膜及產生細胞損傷現象，進而有效的殺害食品表面的蟲卵、細菌等有害物質，抑制食品發芽、腐爛等過程，從而延長食品的儲存時間。
同樣採取核輻射源，輻照食品和放射性食品一樣麼？當然不一樣！放射性食品通常是指在核事故發生後，放射性物質在食品內大量的堆積進而使食品被核汙染，而人類食用了受到核輻射汙染的食品後，放射性汙染物質不能及時的代謝出體內，便會積蓄在體內各個器官中，從而患病風險大幅提升。
由此可見，放射性食品是不可以食用的。而輻照食品通常是受到國家有關監管部門的監督，採取嚴格的食品安全性的評估機制，按照相關標準進行輻照達到延長食品儲存期，殺害食品表面有害物質的目的。輻照食品沒有放射性汙染殘留。由此可見，輻照食品和放射性食品是完全不同的。
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闢謠：De novo/複核人：韓宏 巨集偉 國家食品安全風險評估中心風險交流部主任、研究員