流言：
福壽螺和田螺一樣，做熟了一樣可以吃，沒多大事。
真相：
那麼這種螺到底是哪裡來的，為什麼有這麼大的危害呢？
福壽螺也叫大瓶螺、雪螺、蘋果螺，原產於南美洲亞馬遜河流網域。因為福壽螺含有豐富的蛋白質，1980年作為一種水生經濟生物引入中國大陸廣東、福建、上海等地，後因其口味不佳被棄養。因其繁殖能力很強，一隻成年雌螺每年產卵超過325000個，迅速擴散到稻田、茭白田等水體環境。[2]
2003年,原國家環境保護總局將福壽螺列為重大危險性農業外來入侵生物之一，並列入《中國第一批外來入侵物種名單》。
福壽螺體很容易寄生廣州管圓線蟲，一隻福壽螺體內寄生的廣州管圓線幼蟲可達6000多條，這種寄生蟲可因食用未烹調熟透的福壽螺感染人體。
▲圖：參考文獻[3]
廣州管圓線蟲第三期幼蟲在人體內移行經過中樞神經系統可發育為第四期幼蟲和第五期幼蟲，因為人體不是廣州管圓線蟲的正常宿主，所以不能下行至肺動脈發育為成蟲，便會長期移行於神經系統，誘發腦膜炎，但在兒童體內有可能會發育為成蟲。[4]
感染廣州管圓線蟲後，會導致人出現劇烈的頭痛、噁心、嘔吐、發熱、昏迷以及精神異常等症狀，嚴重則會死亡。要想避免感染這種寄生蟲，建議將福壽螺徹底烹調熟透，或壓根就別吃！
參考文獻：
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[2] 王蟬娟,宋增福,魯仙,王玲,駱楠,姚立農,張飲江.中國大陸福壽螺入侵現狀和防控研究進展[J].生物安全學報,2021,30(03):178-182.
[3] 王菲,曹淑禎,張霄霄等.廣州管圓線蟲生長髮育及形態特徵研究現狀[J].國際醫學寄生蟲病雜誌,2013,40(4):225-230.DOI:10.3760/cma.j.issn.1673-4122.2013.04.011.
[4] WS321—2010 廣州管圓線蟲病診斷標準
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[9] 周青,彭情情,仇錦波等.薑片蟲病診斷與防治研究進展[J].中外健康文摘,2014,(23):108-109.
闢謠：薛慶鑫 中國營養學會會員 註冊營養師 註冊營養技師 健康管理師 公共營養師
複核人：陳勝軍 中國水產科學研究院南海所 研究員