流言：
市場上「無糖」飲料或食品層出不窮，常見的無糖食品都新增了甜味劑，因此吃（喝）起來依然感覺很甜。很多人擔心甜味劑不安全，比如會導致骨質疏鬆等健康問題。
真相解讀：
很多人心裡都有一個問號：既然是「無糖」飲料或者食品，為啥口感上一點沒耽誤甜呢？這是因為，市場上常見的無糖食品都是加了甜味劑的，所以吃（喝）起來依然感覺很甜。
甜味劑的應用已經有100多年的歷史了，是非常普遍的食品添加物，目前比較常見的有阿斯巴甜、甜蜜素、糖精和安賽蜜等等，而文章開頭提到的元氣森林飲品中用的主要是赤蘚糖醇。
不同甜味劑之間的差別，主要體現在成本和口感上。比如阿斯巴甜、甜蜜素、糖精和安賽蜜，這是我們國內用的最多的四種甜味劑，它們的成本相對便宜一些，但不少人會覺得口味沒有那麼好；而赤蘚糖醇的口感則會柔和很多，大眾接受度也相對高一些。
與糖相比，甜味劑是有很多優點的。
首先是甜度高。大多數甜味劑的甜度相當於蔗糖的數十至數千倍不等，只需要少量新增，就可以獲得很好的味覺享受。其次也是最關鍵的，甜味劑幾乎不含能量。甜味劑通常不提供能量或只提供較少的能量，人們在享受甜味的同時，還無需擔心能量的攝入，而且甜味劑還可以減少因糖攝入帶來的齲齒風險。另外，甜味劑的水溶性和加工穩定性好，在食品加工過程中很便於使用。
很多人擔心甜味劑不安全，比如會導致骨質疏鬆等健康問題，但其實這種擔心是沒有必要的。從世界衛生組織和聯合國糧農組織的食品添加物法典委員會（JECFA）、美國FDA、歐盟食品安全域EFSA等健康機構的評估來看，目前國際上允許使用的這些甜味劑，只要在合理範圍內新增使用，都是安全的，不會對人體有害，可以放心食用。
闢謠：阮光鋒 科信食品與營養資訊交流中心科學技術部主任
複核人：吳萍 同濟大學附屬同濟醫院 臨床營養科主任