美容護膚一直都是備受關注的話題之一，最近一些美容護膚平臺上出現了一種很火的說法是，即「抗糖化可以美容甚至延緩衰老」，網上還為此有諸多抗糖化成功人群的前後對比照，來證明這種說法。那麼，其真實性到底有多少呢？接下來就為大家揭曉。
什麼是「糖化」？當人體獲得的總糖量超過每日所需糖量，多餘的糖形成的有害分子AGEs（期糖基化終末產物，是身體內多餘糖和蛋白質結合產生的一種有害化合物）就會留在體內。導致皮膚失去彈性、鬆弛、發黃、暗沉、長痘，甚至產生細紋慢慢變成皺紋。「黃臉婆」很大一部分原因就是因為糖化，這也是為什麼很多人使用美白產品也無濟於事的原因之一。
AGEs過多就會引起諸多病發症，有相關調查證明，身體健康的年輕人身體中的AGEs含量就比身患疾病的老年人少的多。總而言之，AGEs就是讓身體老化和產生疾病的「禍手」之一。如何減少AGEs不容我們忽視。根據世界衛生組織提出的建議成人每天糖份攝入量為25克，相當於5塊半的方糖。
抗糖化的概念被網路炒的火熱，許多愛美的小姑娘管不住嘴，戒不了糖，一邊喝著奶茶、吃著甜品，還想著法子來抗糖，因此許多商家看準商機，生產出了「抗糖丸」和口服液等系列產品，那麼這些產品可以有助於我們抗糖化嗎？
此類打著抗糖化的保健品，其主要的有效成分是艾草提取物和混合草藥提取物，艾草大家一定不陌生，但是被使用在口服保健品中並不多見，並且現在也沒有任何一篇科學文獻記載過「艾草中的成分有可以抗糖和延緩衰老的功效」。再看其它成分，幾乎都是植物類的抗氧化成分，總結一下，此類產品說白了就是一個植物復配的抗氧化產品，並沒有直接抗糖化的作用，有效性不高，不如直接控制日常中糖的攝入量。
所以，抗糖化從某種意義上來說是一種延緩皮膚衰老的形式，單純透過護膚產品和保健產品都不是最有效的手段。最重要的是管住嘴，高GI（血糖生成指數，是反映食物引起人體血糖升高程度的指標）的食物中所含的AGEs是低GI食物的好幾倍，多食用低GI的食品有助於體內AGEs的分解，如番茄、菠菜、胡蘿蔔等，水果為橙子、奇異果、蘋果之類的。
複核人：阮光鋒 科信食品與營養資訊交流中心業務部主任