空心草莓、畸形草莓是打了激素？

並非如此

草莓空心和激素沒啥關係，與草莓的品種、生長環境等有關。

比如甜查理等品種，自身的果肉密度本身較低，果子當中較為鬆散，可能會導致出現空心；結果期氮肥的使用量過大，會導致空心；果實內部運輸需要足夠的硼元素，如果缺乏硼元素會導致果實出現空心；營養供應不足或採收太晚也會導致空心。

另外有人研究了氯吡脲對草莓空心與畸形的影響，結果表明，品種是導致草莓空心的主要因素，同時也是導致草莓畸形的一個因素。種植草莓過程中無論是否使用氯吡脲，隨著草莓個體的增大，果實空心畸形的風險都可能會增加。

作者 薛慶鑫註冊營養師 稽核

阮光鋒  科信食品與健康資訊交流中心副主任 科學闢謠