吃素不吃肉能降血脂，這種觀點科學嗎?
高血脂需要合理調整飲食結構，並非不吃肉，而是儘量不吃肥肉、動物內臟、油炸食品等。
肉類，特別是瘦肉和魚類中富含大量優質蛋白、多種維生素、微量元素等，這些能為人體機體代謝提供各種營養物質，只吃素不吃肉容易引起營養物質缺乏，甚至導致貧血等營養不良。此外，還可能會引起機體內分泌系統和營養物質代謝紊亂，反而會導致血脂增高。
所以，高血脂患者要注意營養均衡，控制高脂、高油、高糖的食物攝入，多吃蔬菜水果，但必要的優質蛋白質和碳水化合物也不能少。
稽核專家：葉颯，臨床營養科主任主任醫師