豬油更健康?

豬油更健康?

不科學

在看一種食用油是否健康時要看「在控制脂肪攝入總量的前提下,飽和脂肪儘量少」。而豬油中很大一部分都是飽和脂肪,所以要說豬油更健康根本沒有說服力。

要是用豬油和牛、羊油進行對比,那麼豬油的飽和脂肪確實要比牛油、羊油要低,可以說更健康。但要是跟大多數種類的植物油比,豬油的飽和脂肪更多,要說它營養更好,更有利於健康,那就並不科學。

此外,豬油能量過高,多吃不利於健康,所以吃豬油還是悠著點比較好。

稽核專家:韓宏偉,國家食品安全風險評估中心 研究員

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