有些酸奶比較稀， 是因為裡面加了水？
並非如此
為什麼市面上的酸奶有的濃有的稀？這些比較稀的酸奶是不是摻了好多水？真相併非如此。
市面上最常見的兩種酸奶分別是凝固型和攪拌型。凝固型的酸奶偏於濃稠固體，而如果一直攪拌，酸奶就會變得越來越稀，這種攪拌型酸奶就是我們平時喝到的偏「液體」的稀酸奶。
那為什麼要把酸奶攪拌成稀的液體呢？一方面是有些顧客喜歡這種口感，另一方面是為了增加各種各樣的風味，能帶來不同味道的果醬和調味料只有經過攪拌才能和酸奶融為一體。
稽核專家 韓宏偉
國家食品安全風險評估中心研究員科學闢謠