流言：
桔子皮內側和桔子瓣上包裹著的白色棉絮狀、絲狀物叫做桔絡，又稱桔絲、桔筋，通常是白色，曬乾後多為淡黃白色，放置時間久了會變成棕黃色。有人說桔絡營養價值高，認為應該吃掉，不能丟，甚至還有用來做藥用。
真相：
它的本質，其實也是一種果皮，我們經常說的「桔子皮」是有外、中兩層果皮，外面那層光滑的、或橙紅或金黃的是外果皮，桔絡其實就是「中果皮」。
實際上桔絡確實是有一些營養，它的成分主要是水分和膳食纖維，也有一些植物多酚類物質。
不過，考慮到白瓤的量實在太少，而且口感並不是很好，畢竟大部分是膳食纖維，如果覺得丟掉可惜，那就吃掉；但如果覺得口感不好，不吃也沒關係，這就完全看個人喜好了。因此完全沒有必要誇大桔子白瓤的營養價值。真想補充膳食纖維，多吃點雜糧效果更好。