流言：
很多愛吃甜食的小夥伴經常會討論吃甜食是否會長胖，但是一些愛吃甜食的人也很瘦。甜食吃了可能真的不會胖。
真相：
甜食往往含糖量較高，配料中常包括白砂糖、蔗糖、紅糖、冰糖、麥芽糖漿、蜂蜜等新增糖，熱量也比較高。比如下圖這樣的一塊甜點小蛋糕，熱量就高達376千卡/100克。
溫馨提示：用營養成分表中的千焦資料÷4.184，得到的就是我們常說的千卡啦。比如下圖這款就是1575千焦÷4.184≈376.4千卡。
還有很多人都愛吃的口感酥脆又很甜蜜的拿破崙，熱量高達533千卡/100克，吃上100克就相當於一頓飯的熱量了呢。
如果有經常吃甜食的習慣，並且又沒有增加運動去消耗多餘的熱量，難免會導致攝入的能量過剩，出現脂肪堆積，最終增加肥胖的風險。
而肥胖是會增加慢性病發病風險的，其中就包括糖尿病。《中國成人超重和肥胖症預防控制指南(試行)》中引用的研究發現：男性和女性腰圍分別≥85釐米和≥80釐米時，糖尿病患病率分別為腰圍正常者的2～2.5倍。[1]
參考文獻：
[1]中國營養學會.中國肥胖預防和控制藍皮書[M].北京大學醫學出版社.2019
[2]中國居民口腔健康指南[M]. 中國醫藥科技出版社, 2010.
[3]馮希平. 中國居民口腔健康狀況——第四次中國口腔健康流行病學調查報告[A]. 中華口腔醫學會口腔預防醫學專業委員會.2018年中華口腔醫學會第十八次口腔預防醫學學術尾牙論文彙編[C].中華口腔醫學會口腔預防醫學專業委員會:中華口腔醫學會,2018
[4]Smith R.N. Mann N.J. Braue A. Makelainen H. Varigos G.A.The effect of ahigh-protein, low glycemic-load diet versus a conventional, high glycemic-loaddiet on biochemical parameters associated with acne vulgaris: a randomized,investigator-masked, controlled trial.J Am Acad Dermatol. 2007; 57: 247-256
[5]Kwon H.H. Yoon J.Y. Hong J.S. Jung J.Y. Park M.S. Suh D.H.Clinical andhistological effect of a low glycaemic load diet in treatment of acne vulgarisin Korean patients: a randomized, controlled trial.Acta Derm Venereol. 2012; 92:241-246
[6]楊月欣.中國食物成分表第6版第1冊[M].北京大學醫學出版社,2018
[7]周蒙婷, 徐軍, 葉良委,等. 糖基化終產物(AGEs)的形成,危害,抑制手段和功效原料的研究進展[J]. 現代食品, 2019(24).
闢謠：薛慶鑫 中國營養學會會員 註冊營養技師 健康管理師 公共營養師
複核人：高超 中國疾病預防控制中心營養與健康所 副研究員