流言：
一男子吃淡水生魚片患上肝吸蟲病的資訊衝上了熱搜，這裡要再次提醒大家，不論海里還是河裡，很多水產都帶著寄生蟲，生吃有風險。可能有朋友覺得，這還不簡單，不生吃魚片什麼的不就完了嗎？其實，不僅吃未做熟的魚、蝦、蟹、螺等動物有隱患，吃水草、喝生水也可能帶來風險。
真相：
01
肝巨片形吸蟲是什麼？
肝巨片形吸蟲是一種寄生在哺乳動物體內的大型吸蟲，人畜共患，十分罕見！中國大陸自1921年報道首例來自福建的肝片形吸蟲感染患者以來，有記載的確診病例報道只有50餘例，且多為肝片形吸蟲感染，少數被確診為巨片形吸蟲感染。
早在2011年12月，雲南賓川縣就上報過28例肝巨片形吸蟲病例，對人體危害極大。
主要是因為生食了被肝巨片形吸蟲卵汙染的食物後，它會在人的小腸中長成幼蟲；然後經腸壁進入腹腔發育為童蟲；童蟲會鑽破肝被膜進入肝臟，這時候它會在肝臟中遷移，破壞肝臟組織、形成很多小孔，導致出血和壞死，讓人出現發熱、腹痛、蕁麻疹、肝臟腫大等不適症狀；經過6周後進入肝膽管，再經過4周發育為成蟲，然後留在肝膽管中寄生，寄生時間可長達十幾年之久。
02
哪些食物可能被肝巨片形吸蟲汙染？
在對雲南賓川縣的病例進行流調時發現：在患者居住地錐實螺內找到巨片形吸蟲的尾蚴，在家畜糞便中找到巨片形吸蟲的蟲卵，在患者家中牛的肝臟中找到巨片形吸蟲成蟲。
這是因為當動物吃了含有肝巨片形吸蟲的食物後被感染，成蟲在動物的肝膽管內產卵，然後隨膽汁進入腸道，隨著糞便排出。這種蟲卵會在適宜溫度的水中存活，進而汙染了螺和水草。而家畜和牛羊等動物喝了被蟲卵汙染的水或吃了粘有蟲卵的水草，便也導致肝巨片形吸蟲在體內寄生。
所以，肝巨片形吸蟲主要存在於水生動植物中，比如螺、荸薺、水芹菜、魚腥草、蓮藕等。
參考文獻：
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闢謠：薛慶鑫 中國營養學會會員 註冊營養師 健康管理師 公共營養師
複核人：李南南 湖南省科普作家協會理事 湖南省科學技術協會調研宣傳工作部副部長 二級調研員 中國科普專家（醫學方向）