流言：
很多人喜歡吃枇杷。但有些人認為枇杷就是普通的水果，沒有什麼很高的營養價值。
真相：
枇杷根據果肉的顏色不同，常見的有白肉和紅肉兩種。
我們常見的是紅肉的枇杷，屬於深色的水果，有對比試驗表明：紅肉枇杷果肉的胡蘿蔔素含量明顯高於白肉枇杷果肉，平均高出26.6倍。[5]
這種營養成分可以在體內轉化為維生素A，可以緩解視疲勞，對眼睛的健康有益，還能維持皮膚黏膜的健康，對調節免疫力也有一定的作用。特別是現在的上班族，每天上班下班眼睛都離不開行動電話電腦，更需要注意補充胡蘿蔔素。
根據《中國居民膳食指南》的推薦，建議每天吃200~350g水果，如果是吃枇杷（可食部50~70%），建議吃10個（可食部約200g）。
不過，需要注意的是：枇杷的果核有毒，千萬別吃！枇杷的核是製備苦杏仁苷的良好來源，苦杏仁苷可是一種有毒物質，會在體內分解生成苯甲醛和氫氰酸，易發生氰中毒，一次性大量攝入會致命。[6]
參考文獻：
[1]黃桂英, 廖雪珍. 枇杷止咳沖劑與功能主治有關的藥效研究[J]. 中國實驗方劑學雜誌, 1999, 005(005):42-43.
[2]王立為, 劉新民, 餘世春,等. 枇杷葉抗炎和止咳作用研究[J]. 中草藥, 2004, 35(2):174-176.
[3]陳曉芳, 張倩, 吳文倩,等. 枇杷花醇提物止咳化痰作用實驗研究[J]. 中成藥, 2013, 35(001):167-169.
[4]中國植物誌：http://www.iplant.cn/info/%E6%9E%87%E6%9D%B7
[5]傅秀敏. 紅肉和白肉枇杷果實類胡蘿蔔素差異積累機制研究[D]. 浙江大學, 2013.
[6]陳飛平, 周家華, 常虹,等. 枇杷核成分、功效及開發利用研究進展[J]. 食品科學, 2012(17):336-340.
闢謠：薛慶鑫 中國營養學會會員 註冊營養師 健康管理師 公共營養師
複核人：宋爽 中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員