流言：
常喝牛奶有益於健康，一直以來中國大陸都在大力推廣喝牛奶的益處。很多人不喜歡喝純牛奶便把牛奶用於做食物吃，認為這種方式也可以達到補鈣的效果。
真相：
有的朋友就是不喜歡牛奶的味道，也有部分人對乳製品過敏，真的是無法享用，還有一些朋友，仍然對牛奶心存懷疑不願意喝。那這類人群如何才能補夠鈣呢？
對於不喜歡牛奶味道的人群，可以將牛奶和水果一起製成奶昔，比如草莓奶昔、香蕉奶昔、芒果奶昔等，味道大多可以接受；也可以用牛奶或奶粉做茶碗蒸和饅頭；優格和奶酪也是很好的選擇。
按照蛋白質比折算：12.5克奶粉相當於100克牛奶。
而對於牛奶過敏的人群，不能吃任何乳製品，經常會擔心鈣攝入不足。建議蔬菜選擇鈣含量較高的，比如油菜、小白菜、蘿蔔纓、茴香、香菜，而對於草酸較高的蔬菜比如菠菜、莧菜、空心菜、芹菜等可以焯水後再吃。每天蔬菜吃夠300~500克，做熟後1拳頭約為100克。
豆製品建議至少吃50克大豆對應的量，比如2拳頭的北豆腐或4塊豆乾或1.5拳頭豆腐絲。
除此之外，還可以適當補充鈣劑，建議選擇小劑量的，最好是每片含鈣100~300毫克的，可以靈活補充。
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闢謠：薛慶鑫 中國營養學會會員 註冊營養師 註冊營養技師 健康管理師 公共營養師
複核人：宋爽 中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員