流言：
常喝牛奶有益於健康，一直以來中國大陸都在大力推廣喝牛奶的益處。但是有部分乳糖不耐受人群喝了牛奶會引起身體不適，所以乳糖不耐受不能喝牛奶。
真相：
乳糖不耐受在中國大陸很常見，這類人群腸道中缺乏分解乳糖的乳糖酶，飲奶後會出現不適，比如腹脹、腹痛、腹瀉。但即便是患有乳糖不耐受，也不意味著需要戒奶。建議嘗試以下這4種方法：
①喝優格：優格在發酵的過程中乳糖會被微生物發酵產生乳酸，降低乳糖含量，緩解乳糖不耐受症狀。另外有研究顯示，增加優格的攝入可以改善乳糖不耐受的症狀。[2]
②喝0乳糖或低乳糖牛奶：採用特殊工藝水解掉奶中的乳糖，非常適合乳糖不耐受患者飲用。
③只有非常輕微乳糖不耐受的人群，可嘗試提高乳糖耐受性：在每一餐中或餐後，飲用60~120ml純牛奶，每天2~3次，持續3周觀察，慢慢誘導腸道增強對乳糖的耐受性。[4]
④低鹽奶酪：按照蛋白質比折算，10克奶酪相當於100克牛奶。
參考文獻：
[1] 蘭建麗,粘靖祺,楊曉波等.乳與乳製品中雌激素的分析與控制[J].中國乳業,2014,(6):45-46.
[2] 中國營養學會.中國居民膳食指南[M].人民衛生出版社.2022
[3]楊月欣,葛可佑.中國營養科學全書第2版(上冊)[M].人民衛生出版社,2019.109
[4]陳健, 賽曉勇. 乳糖不耐受的研究進展[J]. 中華流行病學雜誌, 2016, 37(2):299-302.
[5]肖青青,高尚璞,宋瑜.飲食在痤瘡發病中的研究進展[J].世界最新醫學資訊文摘,2019,19(92):92-93.DOI:10.19613/j.cnki.1671-3141.2019.92.045.
闢謠：薛慶鑫 中國營養學會會員 註冊營養師 註冊營養技師 健康管理師 公共營養師
複核人：宋爽 中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員