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橘子皮泡水喝對身體有益？

流言：橘子皮營養高，並含有橘皮精油，可 […]

含有「麩質」的食物對消化道、身體外部及大腦神經系統有著惡劣影響。所以，在健康飲食方面應推崇「無麩質飲食」。

一、購買食物注意日期、檢查包裝二、儲存

不良食品標籤的表現 1、混淆食品名稱：同

抗氧化劑超量：丁基羥基茴香醚(BHA)在大劑量時可引起大鼠前胃癌。增味劑超量使用超量使用味精，可使血中穀氨酸升高，產生不適症狀，還能限制食物中鈣、鎂的利用。

牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，當我們吃進牛奶後，其乳糖在小腸內經乳糖酶水解後，被吸收利用。有的小嬰兒先天就缺乏乳糖酶

有研究觀察了碘鹽中的碘在食物烹調過程中的保留率及食物對含碘食鹽碘保留率的影響。選擇市售的蔬菜，按民間的炒、燉、蒸、煮、炸等烹調方法進行烹調，測定其烹調前後碘的含量

蔬菜的烹調是一個複雜的理化改變的過程，它可以提高食物的消化吸收率，改變食物品質，使其色、香、味俱全，然而在加熱的過程中會不可避免地造成營養素的損失，特別是維生素的丟失。

纖維食物指的是在體內不能被吸收的多糖類物質。富含植物性纖維成分的食物，通常分為兩大部分。可溶性纖維食物和不溶性纖維食物

對於零食我們必須有所選擇才能發揮零食應有的作用。如果你懂得挑選零食的健康原則，就會發現零食真的是我們身體的加油站。

鋅的主要食物來源是海產品，如牡蠣，肉類和動物內臟，如肝，牛奶含鋅低於肉類，乾果類、穀類胚芽、麥麩含鋅也較豐富，粗糧如燕麥也是鋅的良好來源。

營養學家們認為從膳食中攝入適量鈣是最經濟、合理的補充鈣的方法。在日常飲食中，要注意調整飲食結構，增加鈣含量豐富的食物

營養要全面：指的是樣樣都要吃，不挑食，不偏食。營養要均衡。)營養要適度：營養適度則指的是飲食適度，飢飽適當。

小麥的加工越來越精細，麵粉越來越白，從營養學角度來講，麵粉加工越精製，其營養素的損失也越嚴重。

一個成年人一天至少需攝取2900毫升不含咖啡因和酒精的液體。需要的水最容易透過直接飲用白開水或含水90%的飲料而得到有效補充。