以色列的節假日都具有強烈的猶太屬性，一方面表現為以色列的所有節日都是與猶太民族的命運相關聯的，另一方面表現在所有的節日都具有強烈的宗教色彩，沒有一個節日是純粹的世俗性節日。這些節日是不允許工作的，否則將會招致警察的光顧。
以色列重要的節假日主要有：
一、猶太新年
猶太歷提斯利月 （一般在每年公曆的 9～10 月份）初一是猶太人慶祝新的一年開始的日子，與中國的正月初一相同。猶太新年以色列全國放假兩天。
猶太新年晚宴要吃蘋果和蜜錢，以表示在新的一年裡甜蜜幸福；吃魚表示多子多福；吃梯形小點心表示步步高昇等。在新年裡，以色列人一般不吃花生、核桃等堅果及酸苦食物。
猶太新年初一，親朋好友間要互相贈送賀年卡和新年禮物，老人在家「守歲」，年輕人外出旅遊，以示歡樂。
在慶祝猶太新年的特別儀式上，要三次吹響羊號角，第一聲提醒人們上帝是世界的主宰；第二聲重申上帝是世界的主審官；第三聲號召人們要相信上帝，敬畏上帝，回到上帝身邊。
二、贖罪日
贖罪日是新年後的第十天，是以色列全國的假日。贖罪日是猶太人一年中最莊嚴、神聖的日子，這一天，以色列全國幾乎可以說處於完全停頓狀態：電臺和電視臺停止播送任何節目，本古里安國際機場關閉，所有車輛停駛，所有學校、商店、餐館、娛樂場所和機關事業單位都24小時休息，街道上一片寂靜，整個國家沉浸在一片肅穆之中。但臨近居民區的馬路上會擠滿了出來玩耍的孩子。這一天如果你開車外出會非常危險，猶太人會把你看成是對猶太民族的不敬而對你進行襲擊或攻擊。
贖罪日這一天，也是一年一度的齋戒日，從前一天的日落到當天的日落之間，保守的猶太教徒不吃不喝，在教堂里祈禱。猶太會堂在這一天全天都舉行宗教儀式，即使最世俗化的以色列人，也要到猶太會堂去做祈禱。
三、住棚節（又叫收穫節）
從猶太民歷1月15日到21日（公曆9～10月），是住棚節或曰收穫節。住棚節是為紀念摩西率領雅各的子孫出埃及而設立的宗教性節日。住棚節的第一天和最後一天一般放假。
住棚節又叫收穫節，是農民喜慶豐收的節日。期間，基布茲要舉行遊行狂歡，兒童們要進行各種運動比賽，成人有多種喜慶集會，以此感謝上帝的恩賜。
住棚節是猶太人三大朝覲、獻祭的節日之一。
四、哈努卡節（又叫燈節）
猶太民歷3月 25日 ～4月 3日（公曆 11～12月），是猶太人的哈努卡節。它是為紀念古代以色列人反抗希臘侵略者並取得勝利而設立的節日。但這一天不放假。
在以色列，每年要舉行哈努卡節的慶祝活動。節日期間，當地所有高大建築上都裝有電燈燭臺，商店也出售各種各樣的燭臺，博物館和學校還舉行燭臺展覽。到了節日晚上，萬家燈火，一片通明，十分壯觀。
哈努卡節的重要活動是家家戶戶和猶太會堂門前都要點燃九枝燭臺。九枝燭臺中的最高一枝是供點燃其他八枝之用，而其他八枝在哈努卡節每天點燃一枝，直到第八天燭臺全部點亮。因此，哈努卡節也叫燈節。
五、普珥節（又稱狂歡節）
猶太民歷6月14、15 日為猶太人的普珥節，它是為紀念以色列由於以斯貼王后的機智、勇敢，挫敗了波斯帝相哈曼企圖斬殺全境猶太人的陰謀而設立的節日。
普珥節，因人們可以盡情狂歡兩天，所以又稱為狂歡節。普珥節是以色列全年中唯一允許正統猶太教徒喝醉酒的節日，人人開懷暢飲，直到喝得「不省人事」。同時，家家還會點起燈火，舉行各種各樣的慶祝活動。
六、逾越節
猶太民歷7月14～21日（公曆3～4月）是猶太人最古老的節日——逾越節。這是為感謝上帝把以色列人帶出埃及而設立的節日。逾越節的第一天和最後一天有兩天公假。
逾越節最隆重的活動是舉行逾越節晚宴。晚宴上大家要喝 4 杯酒，家中最小的孩子要問4個節日禮儀的問題：今晚為什麼不同於其他夜晚？為什麼只吃無酵餅？為什麼要吃蘸鹽水的苦菜？為什麼今晚要倚著椅背吃？大家要洗兩次手。
逾越節在以色列吃不到麵包，商店沒有貨，飯店也不供應，甚至連烤麵店也沒有。在這期間，以色列居民和遊客都必須吃一種有名的無酵餅，這種餅既當早餐，也當午餐和晚餐。超市和街頭商店的食品架上都用白布單蒙上，讓所有含發酵物質成份的食品遠離你的視線。
逾越節也是猶太人三大朝覲、獻祭的節日之一，以色列人利用這一節日去耶路撒冷神廟山朝聖，去哭牆哭泣和祈禱。
七、大屠殺紀念日（也叫燔祭節）
猶太歷尼散月27日（公曆4月），是以色列法定紀念日，它是為紀念在二戰中慘遭納粹殺害的 600 萬猶太人而設立的，也叫燔祭節。
這一天早晨 8 點，當汽笛聲波劃破晴空，響徹以色列全國時，人們都停下工作，汽車停止行駛，肅立致哀2分鐘。
這一天，孩子們總會問三個問題：大屠殺是怎樣發生的？猶太人為什麼遭屠殺？悲劇怎樣不至於重演？位於耶路撒冷大屠殺紀念館舉行紀念儀式，廣播、電視同時向全國播放。
八、獨立日
1949年以色列議會通過決議，規定猶太民歷8月5日（公曆5月）為以色列獨立日。獨立日全國放假一天。
獨立日舉行慶典活動，包括全國範圍的遊行狂歡、各種展覽會及音樂演出等。慶典的活動儀式於4 日太陽落山後在耶路撒冷赫茨爾墓地舉行，總統、總理、各部部長、著名人士、國防軍傷殘軍人、烈軍屬、新移民代表和各界人士代表都參加該慶典活動。慶典活動鳴放禮炮，禮炮的響數與建國的年數相同。
如果8月5日這一天遇上安息日，則獨立日的慶祝活動就要向後順延一天，改在 6 日舉行。
九、五旬節（又叫七七節）
逾越節後的七七49天，再加上一個安息日，正好50天，這個節日就叫五旬節，又叫七七節。這是猶太歷一年中最後的一個大節。
五旬節是一個農業性節日，是小麥開始收割的季節，基布茲要舉行隆重的類似狂歡之類的遊行，還要展示基布茲生產的各種農作物。在節日期間，全國各地的以色列人往往成群結隊地前往基布茲參觀遊覽。
五旬節也是猶太教徒朝覲、獻祭的三大節日之一，正統和保守教派要慶祝兩天，改革派慶祝一天，以色列國內放假一天。