相信很多人在減肥的時候都聽過這樣的說法：不吃晚飯有利於減肥，而且更健康。這是對的嗎？近日，北京協和醫院的學者在《自然》（Nature）的子刊《自然·通訊》（Nature Communications）上發表了一篇文章，這篇文章主 要研究的是不吃早餐或者不吃晚餐對我們的健康和體重的影響。
說到不吃，我們很容易想到一個詞—“輕斷食”。輕斷食提倡一種16：8斷食法，或者叫限制時間進食法，就是在8個小時之內把一天該吃的東西都吃完，剩下的16個小時裡不能吃東西，只可以喝水或者黑咖啡這種熱量極低的東西。
很多研究顯示，16：8斷食法對我們減肥和保持身體健康是有好處的。餓一餓可以激發人體的潛能，改善胰島素抵抗。
我們發現，在8個小時之內吃完一天所需的食物往往意味著不吃早餐或者不吃晚餐，那麼到底是不吃早餐好，還是不吃晚餐好呢？北京協和醫院的研究學者回答了這個問題。
該研究總共招募了90個人，隨機分為三組：第一組是對照組， 24小時之內正常飲食，這對應的是大多數人的飲食方式；第二組不吃晚餐，早上6點到下午3點之前可以隨便吃，下午3點以後不再吃東西；第三組不吃早餐，上午11點到晚上8點之間可以隨便吃，過了晚上8點就不能再吃東西了。這次招募的研究物件不是肥胖人士，而是基本符合正常體重的健康人士，年齡在18～65歲。
研究者讓這三組人按照他們各自的飲食方式連續吃5周，進而得出了一些研究結果。
相對於對照組，無論是不吃早餐組還是不吃晚餐組，兩組人每天的能量攝入量都下降了。但研究進一步發現，只有不吃晚餐的那一組人體重下降了，平均下降了1.6千克，而且體脂含量下降了，胰島素抵抗改善了，炎症和腸道內的菌群都改善了。而不吃早餐的那一組和對照組，體重和體脂含量都沒有明顯變化，空腹胰島素、胰島素抵抗等都沒有明顯的改善。通過這個研究，他們得出結論，不吃晚餐對我們的身體是更好的。
但這個實驗本身也有一些局限。第一，樣本量太少了，每組只有30個人。第二，研究物件都是健康的人，沒有肥胖的人。第三，觀察的時間也很短，僅僅有5周的觀察期。長期這樣吃，吃3個月，吃半年，甚至吃1年以上，會不會產生不一樣的改變？我們不知道。
儘管這個研究有這些不足，但還是有意義的，起碼在短時間之內採取這樣的飲食方式是可行的、安全的，對我們的身體健康是有好處的。不吃晚餐，再搭配低碳水、高蛋白的飲食方式，以及其他的一些飲食方式，對減肥或者改善胰島素抵抗是非常有幫助的。
悄悄告訴各位讀者，其實我自己在減肥的時候也採取過16：8斷食法，我覺得是不錯的。當然，一種減肥方法不可能適用於所有人，你可以根據自己的具體情況試一試。減肥的原則就是要控制總熱量的攝入，盡可能做到飲食均衡。希望你可以如願瘦下來。