1．以美國、歐洲發達國家為代表的三高型膳食結構
三高型膳食結構，即高熱能、高脂肪、高蛋白。他們的食物種類主要是：年糧食食用量僅為50～75kg，肉類和禽、蛋、蔬菜、水果等。奶是100～150kg。此外，還有大量脂肪為130～150g，熱能高達3300～3500kcal（13807～14644kJ）的食物。但美國人做菜時的烹調油用量較少、放鹽少；動物內臟食用量較低，這些都是值得學習的。
2．日本的膳食結構
日本的膳食結構比較合理，它融合東西方膳食精華，取長補短。其中，植物性食物占較大比例，但動物性食品仍有適當的數量，膳食中的植物蛋白與動物蛋白搭配得較為合理，動物蛋白質約占蛋白質總量的50％。平均營養水準每人每天攝入熱能約2600kcal，蛋白質和脂肪均達到了80g以上。比較符合人體的正常需要。但日本人喜歡吃精米麵和鹹魚的習慣不應借鑑。
3．「地中海式膳食結構」
「地中海式膳食結構」主要以澱粉類食品和菜糊狀調料，少量肉食，加上大量的綠葉和新鮮水果。他們常用的食物是：橄欖油、大蒜、魚、蔬菜、野菜、穀物、水果、紅葡萄酒等。
從國外的膳食結構中我們可以總結出：人類的食物多種多樣，各種食物所含的營養成分不盡相同。除母乳外，任何一種食物都不能提供人體所需的全部營養素。平衡的膳食必須由多種食物構成，才能滿足人體營養所需，以達到營養均衡、促進身體健康的目的。因此，要提倡人們食用多種食物。