超市里賣的牛奶大致可以分為兩種：一種是要冷藏保存的，保質期只有幾天；另一種可以常溫保存，並且可保存的時間很長，達到半年左右。
那麼，這兩種牛奶哪一種更好？
首先，要冷藏保存的奶叫保鮮奶，也叫巴氏奶，採用巴氏消毒法，將生奶加熱到75～80℃，持續15秒。這種方法可以殺滅大部分的細菌，但並不是全部的。而常溫牛奶採取的是高溫滅菌的方法，把裡面的所有細菌都給殺死了，然後再裝到無菌的包裝裡，所以常溫牛奶可保存的時間很長，達到半年左右。巴氏奶可保存的時間只有幾天。這是它們的第一個差別。
其次，它們的營養價值可能會稍有不同。巴氏奶消毒的溫度沒有那麼高，所以絕大部分的維生素都被保存了。而常溫牛奶消毒的溫度比較高，那麼就有部分維生素損失了。因此，鮮奶喝起來口感會更好一些，而且營養價值會稍微高。
但是，整體來說，這兩種牛奶的營養價值都很高，差不了太多。
具體買哪一種牛奶就看你自己的選擇了。如果你覺得鮮奶的口味更適合你，更好喝，你就買鮮奶，缺點就是你要經常去超市買。如果你沒有時間經常去超市，那麼可以囤一點常溫牛奶，畢竟常溫牛奶可以保存的時間比較長。大家根據自己的習慣選擇適合自己的牛奶就可以了。
最後，建議大家每天攝入300克以上的牛奶，無論喝哪一種牛奶，一定要多喝，這樣才有利於身體健康。