高能量的食物
每100克食物超過1674千焦（400千卡）能量，可以看作高能量的食物。這些食物包括油脂類、高蛋白或高碳水化合物含量的食物（附表1）。
| 附表1-高能量的食物(以100克可食部計) | |||
| 食物名稱 | 含量(千卡) | 食物名稱 | 含量(千卡) |
| 各種植物油(油脂提煉 精度略存在差別) | 820~900 | 巧克力 | 586 |
| 炒南瓜子 | 574 | ||
| 豬肉(肥)、肥牛 | 444~807 | 腰果 | 552 |
| 松子仁 | 698 | 牛肉幹 | 550 |
| 蛋黃粉 | 644 | 曲奇餅、全蛋粉 | 546 |
| 核桃(幹) | 627 | 芝麻南糖 | 538 |
| 芝麻醬、花生醬 | 600~618 | 鴨皮 | 538 |
| 葵花子(炒)、榛子(炒)、 花生(炒) | 594~616 | 焦圈、維夫餅乾、麻花、開 ☐笑 | 512~530 |
| 羊肝、臘腸、豬脖肉 | 570~ 588 | 香腸 | 508 |
| 油炸土豆片 | 612 | 豬頭皮、臘肉 | 499 |
| 炸杏仁 | 607 | 油麵筋 | 490 |
| 山核桃(幹)、杏仁、葵 花子 | 597~600 | 全脂加糖奶粉 | 490 |
| 注:1千卡=4.2千焦 | |||
二、維生素A含量高的食物
維生素A含量高的食物來源於兩部分：一部分源於動物性食物提供的視黃醇；另一部分則源於富含胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果（附表2）。
三、維生素B1含量高的食物
維生素B1（硫胺素）含量豐富的食物有穀類、豆類及乾果類，動物內臟（心、肝、腎）、瘦肉、禽蛋中含量較高（附表3）。加工和烹調可造成維生素B1的損失，其損失率30％～40％。