衰老皮膚的營養治療

(一)科學飲食

多食用延緩皮膚衰老、強健身體的食物,歸納為以下幾類。

1.多食用蛋白質含量豐富的食物

蛋白質是人體中組成細胞、組織的重要成分,是機體生命活動的主要承擔者。經常食 用富含蛋白質的食物可以促進新陳代謝,使皮膚柔嫩光澤、富有彈性,防止皮膚過早鬆弛, 延緩皮膚衰老。富含蛋白質的食物有瘦肉、蛋類、奶類、豆類及魚類。

2.多吃富含維生素E的食物

維生素E具有抗氧化作用,可以清除體內的自由基,對膠原纖維和彈性纖維有一定的 修復作用,進而能夠改善皮膚彈性,促進血液循環,使皮膚光滑有彈性,毛髮、指甲光滑潤 澤,消除色斑,促進傷口癒合,延緩衰老。維生素E在綠葉蔬菜、花生仁、杏仁、麥胚、核桃、 榛子及植物油中含量豐富。

3.多食用富含維生素C的食物

維生素C是保持肌膚健康必不可少的營養素,具有分解皮膚中黑色素,預防色素沉著, 防治黃褐斑、雀斑的發生,使皮膚潔白柔嫩的功能。維生素C富含於各種蔬菜與水果中,如 檸檬、奇異果、芒果、草莓、橘子、西紅柿、大白菜等。

4.多吃含膠原蛋白和彈性蛋白豐富的食物

膠原蛋白和彈性蛋白是構成真皮組織的主要物質,膠原蛋白能促進皮膚細胞對水分的 吸收和儲存,使乾癟起皺的皮膚變得豐潤飽滿、平展光滑。彈性蛋白能加速皮膚血液循環, 使皮膚的營養供應充分,從而增加皮膚的彈性和韌性,使皮膚的皺紋變淺或消失、豬皮、雞 皮、鴨皮、鵝皮、魚皮,豬蹄、牛蹄、羊蹄以及動物的筋腱等食品中含有豐富的大分子膠原蛋 白和彈性蛋白。

5.多食用富含鐵、鋅、碘等礦物質的食物

要使皮膚光澤紅潤,需要充足的血液。鐵是血液中血紅蛋白的主要成分;鋅是多種酶 的組成成分,參與人體的各種生理活動;碘能促進新陳代謝,加速血液循環,使皮膚光澤有 彈性,富含礦物質的食物如動物肝臟、海帶、芝麻醬、瘦肉、蛋黃及海產品。

6.增加含異黃酮類食物的攝入量

異黃酮是黃酮類化合物,它主要存在於豆科植物中,由於大豆異黃酮是從植物中提取 的,又與雌激素有相似的結構和功能,因此稱之為「植物雌激素」。它可以防治因雌激素水 平下降而引起的皮膚衰老,改善更年期癥狀。

(二)衰老皮膚推薦膳食

1.何首烏紅棗粥

【配料】粳米100g,何首烏50g,紅棗3~5枚,紅糖適量。

【製作和用法】先將何首烏用砂鍋煎取濃汁,去渣備用,何首烏汁與淘洗過的粳米,紅 棗一同人鍋,加入適量水,旺火燒開後,再轉用文火熬煮成粥,待粥即將熟時加入紅糖攪拌 均勻即可。

【功效】蛋白質、脂肪、維生素含量多,能促進血液循環,抗氧化作用明顯,提高老年人 機體內的DNA修復能力,增加皮膚彈性,延緩衰老。

2.花生牛蹄筋粥

【配料】牛蹄筋80g,花生米80g,糯米100g。

【製作和用法】先將牛蹄筋切成小塊,糯米淘洗乾淨後,與花生米、牛蹄筋一同入鍋, 加入適量水,至牛蹄筋熟爛,米開湯稠即可。

【功效】此粥含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和膠原蛋白,能增加皮膚彈性,補充皮 膚營養,使皮膚的皺紋變淺或消失。

3.小米山藥粥

【配料】小米100g,山藥200g,大棗5枚。

【製作和用法】先將山藥去皮切成小塊備用,小米淘洗乾淨後放入涼水中煮開,加入 切好的山藥和洗淨的大棗同煮,至米開湯稠即可。

【功效】此粥含有豐富的黏液蛋白、維生素及微量元素,可促進皮膚的新陳代謝,提昇 肌膚的保濕能力,減輕皺紋、色斑、色素沉著。

4.乾果山藥泥

【配料】鮮山藥或馬鈴薯500g,桃仁、紅棗、山楂、青梅各15g,蜂蜜適量。

【製作和用法】鮮山藥或馬鈴薯500g煮熟,去皮,壓泥,再擠壓成團餅狀,上置桃仁、 紅棗、山楂、青梅等果料,上蒸鍋煮約10min,出鍋時澆適量蜂蜜。

【功效】山藥補脾益腎,桃仁補肺益腎、潤燥健腦,紅棗養血補氣,能使皮膚皺紋舒展、 光滑潤澤。

(三)養成良好習慣

養成良好的飲食、生活習慣,不吸菸、少飲酒,保證充足的睡眠,在工作生活中保持愉快 的心情、平和的心態都對延緩衰老起著不可忽視的作用。

返回頂端