藥膳常用藥物的選擇有獨特的原則，並非所有的中藥均可用來製作藥膳。首先，所選 的藥物具有一定的美容作用；其次，所選藥物無毒副作用；最後，所選藥物藥性不宜大寒大熱，味不宜大酸大苦，藥膳用藥以性平、氣薄、味淡為主，否則所製藥膳雖有美容作用，但因 其毒副作用而不能長期食用，或因其味道不佳而食飲難下。
薄荷
【來源】為脣形科植物薄荷的莖葉。
【別名】人丹草，涼喉草，蘇薄荷，升陽菜。 【性味歸經】辛，涼。歸肝、肺經。
【美容功效】疏散風熱，清利頭目，利咽透滲，辟穢潔齒，除臭香口。
【應用範圍】適用於風疹瘙癢，疥瘡，色素沉著，痤瘡，脂溢性皮炎，酒糟鼻，口臭，口 瘡，目赤，咽痛，音啞等。
【用法用量】3～15g，煎、泡服，宜後下。 【注意事項】陰血虛體質、氣虛多汗者忌用。
菊花
【來源】為菊科植物菊的頭狀花序。 【別名】滁菊，杭菊，懷菊。
【性味歸經】甘、苦，微寒、歸肝、肺經。
【美容功效】疏風清熱，平肝息風，解毒，駐顏悅色，明目烏髮，降壓，降脂。
【應用範圍】用於容貌衰老，早生皺紋，肌膚不澤，鬚髮早白，頭風白屑，高血壓，高脂 血症，目赤腫痛。
【用法用量】10～30g，煎、泡、入丸、散、外用均可。
【注意事項】外感風熱用黃菊花；清肝明目用白菊花；清熱解毒用野菊花。
赤小豆
【來源】為豆科植物赤小豆或赤豆的成熟種子。
【別名】赤豆，紅豆。
【性味歸經】甘、酸，平、歸心、小腸經。
【美容功效】利水消腫，減肥瘦身，清熱解毒，排膿消痛，潤澤肌膚。
【應用範圍】適用於濕熱癰瘍腫毒，痤瘡，濕疹，水腫鼓脹，肥胖。
【用法用量】10～30g，煮湯、粥。
【注意事項】久服則傷津，注意配以保護津液之品。
薏苡仁
【來源】為禾本科植物薏苡的成熟種仁。
【別名】薏米，苡米，六穀子。
【性味歸經】甘、淡，涼。歸脾、胃、肺、腎經。
【美容功效】健脾滲濕，清熱排膿，防晒增白，嫩膚。
【應用範圍】適用於脾虛泄瀉，痤瘡，疣，黃褐斑，腳氣，慢性濕疹，高血脂，皮膚粗糙。 【用法用量】10～30g，煮湯、粥。
【注意事項】大便乾燥、小便清長、滑精者禁用。
陳皮
【來源】為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟外層果皮。
【別名】廣陳皮，新陳皮，橘皮，橘子皮。
【性味歸經】辛、苦，溫、歸脾、肺經。
【美容功效】燥溫化痰，理氣健脾，降血脂。
【應用範圍】用於濕疹，皮膚瘙癢症，高脂血症，肥胖，脾胃氣滯，咳嗽，痰多。
【用法用量】6～30g，煮湯，鮮品搗碎外用。
【注意事項】陰虛火旺體質、陽氣虧虛體質者均慎用。
敗醬草
【來源】為敗醬科植物黃花敗醬或白花敗醬的帶根莖全草。
【別名】敗醬，馬草，土柴胡。
【性味歸經】辛、苦，微寒。歸胃、大腸、肝經。
【美容功效】清熱解毒，消癰排膿，祛瘀止痛，美白潤膚。
【應用範圍】適用於熱毒火旺引起的痤瘡，酒糟鼻，癰瘍疔瘡，毛囊炎，腸癰，黃褐斑， 旨溢性皮炎。
【用法用量】9～25g，煮、煎服、鮮品外用。
【注意事項】易腹瀉者忌用。
火麻仁
【來源】為桑科植物大麻的成熟果實。
【別名】麻仁，麻子仁。
【性味歸經】甘，平，歸大腸經。
【美容功效】潤腸通便，滋養補虛，降血壓，降血脂，潤膚養顏，除皺防衰。
【應用範圍】用於習慣性便秘，高血脂，高血壓，痤瘡，皮膚早衰、乾燥。
【用法用量】10～30g，內服、外用均可，或入丸、散。
【注意事項】易腹瀉者忌用。
乾薑
【來源】 為薑科植物姜的乾燥根莖。
【別名】幹生薑，白姜。
【性味歸經】辛，熱。歸胃、心、肺經。
【美容功效】溫中散寒，回陽復脈，溫肺化飲，悅色，改善血循環。
【應用範圍】適用於脾胃虛寒引起的腹瀉，陽虛體質者手足厥冷，面色蒼白，水飲內聚 引起的口脣色暗、眼周色暗，面色黧黑。
【用法用量】5～10g，煎、煮服，或入丸、散。
【注意事項】陰虛火旺、內熱體質者忌用。
砂仁
【來源】為薑科植物陽春砂、海南砂或縮砂的成熟果實。
【別名】春砂，陽春砂，縮砂仁。
【性味歸經】 辛，溫、氣芳香。歸脾、胃經。
【美容功效】溫中止嘔，化濕行氣，香身除臭，駐顏悅色。
【應用範圍】適用於脾胃氣滯引起的腹脹，嘔吐、腹瀉、食少、面色萎黃，芳香除臭，可 用於口臭。
【用法用量】5～15g，煎服，後下，或入丸、散。
【注意事項】陰虛內熱體質者忌用。
三七參
【來源】為五加科植物三七的根。
【別名】田七，三七，參三七。
【性味歸經】辛、微苦，溫。歸肝、胃經。
【美容功效】化瘀止血，活血止痛，降壓，抗衰潤膚。
【應用範圍】適用於各種出血症，瘀血內阻的各種疼痛症，冠心病，高血壓，黃褐斑，白 癜風，色素沉著。
【用法用量】3～10g，研末沖服，或入丸、散，外用適量，研末外敷或磨汁、煎汁外敷。
【注意事項】孕婦慎用。
當歸
【來源】為傘形科植物當歸的根。
【別名】岷歸，全歸。
【性味歸經】甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
【美容功效】補血生肌，活血止痛，潤腸通便，潤澤肌膚，抗皺駐顏，祛斑美白，養血 生髮。
【應用範圍】適用於血虛引起的痤瘡，紫斑，慢性濕疹，白癜風，黃褐斑，色素沉著，皮 膚乾燥、皸裂、衰老、彈性降低，脫髮，面色萎黃，癰疽瘡瘍或潰爛，腸燥便秘。
【用法用量】5～30g，酒浸，熬膏，煎，煮，入丸、散。外用適量，研末外敷。 【注意事項】內熱、陽亢、痰盛體質者忌用。
何首烏
【來源】 為蓼科植物何首烏的塊根。
【別名】首烏，赤首烏。
【性味歸經】苦、甘、澀，微溫。歸肝、心、腎經。
【美容功效】補肝腎，益精血，烏鬚髮，駐顏悅澤，潤腸通便，抗衰老，降血脂。
【應用範圍】適用於肝腎精血虧虛引起的鬚髮早白，脫髮，面色萎黃，大便秘結，瘡癰， 皮膚瘙癢。
【用法用量】10～30g，熬膏，酒浸，煎，煮，入丸、散。外用煎湯洗。
【注意事項】易腹瀉、痰濕盛者忌用。生首烏消癰，通便，可用於瘡癰。
黑芝麻
【來源】胡麻科植物芝麻的成熟種子。
【別名】胡麻。
【性味歸經】甘，平、歸肝、腎、大腸經。
【美容功效】補肝腎，益精血，潤燥滑腸，抗衰老，潤膚烏髮。
【應用範圍】適用於肝腎精血虧虛引起的鬚髮早白，脫髮，頭發乾枯，皮膚乾燥，早生 皺紋，腸燥便秘。
【用法用量】10～30g，煨熟作糊，熬粥，熬膏，煎，煮，人丸、散均可。
【注意事項】脾胃虛寒、便溏者忌用。
枸杞
【來源】 茄科植物寧夏枸杞的成熟果實。
【別名】枸子，枸杞，甘枸杞。
【性味歸經】甘，平。歸肝、腎經。
【美容功效】滋補肝腎，益精明目，養陰潤肺，潤膚除皺，抗衰駐顏。
【應用範圍】適用於肝腎精血虧虛引起的面色萎黃，肌膚乾燥，體質早衰，目昏不明， 失眠健忘。
【用法用量】10～30g，熬膏，浸酒，煎，煮，人丸、散。
【注意事項】脾虛便溏者忌用。
麥冬
【來源】為百合科植物麥冬鬚根上的塊根。
【別名】寸冬，麥門冬。
【性味歸經】甘、微苦，微寒。歸心、肺、腎經。
【美容功效】養陰生津，潤肺益腎，潤澤肌膚，明目聰耳。
【應用範圍】適用於陰津虧虛引起的口渴，皮膚乾燥，痤瘡，口脣炎，耳鳴目昏，毛周角 化症，老年性皮膚瘙癢。
【用法用量】10～15g，煎，煮，或入丸、散。
【注意事項】痰濕盛、脾胃虛寒泄瀉者忌用。
人參
【來源】為五加科植物人參的根。
【別名】山參，別直參，神草。
【性味歸經】甘、微苦，平、歸脾、肺、心、腎經。
【美容功效】補氣生津，補脾益肺，安神益智，駐顏抗衰，生髮烏髮，潤膚悅色。
【應用範圍】適用於體質虛弱、氣血不足、臟腑衰弱引起的消瘦虛贏，面容憔悴，鬚髮 早白、毛髮乾枯脫落，肌膚早衰、早生皺紋、彈性下降、蒼白無光澤，失眠健忘，驚悸自汗。
【用法用量】5～10g，文火單獨煎煮，或入丸、散，或研末裝膠囊單用，或與肉食燉食。
【注意事項】體質強健、實證、熱證者忌用，反藜蘆，畏五靈脂，惡皂角；不宜飲茶，食 蘿蔔；不宜與萊菔子同用，以免影響藥效。
黨參
【來源】為桔梗科植物黨參及其同屬植物的根。
【別名】潞黨，上黨。
【性味歸經】甘，平、歸脾、肺經。
【美容功效】補益氣血，嫩膚潤膚，抗衰駐顏。
【應用範圍】適用於氣血虛弱引起的面色萎黃無華，身體消瘦，皮膚乾燥少光澤，色素 沉著，毛周角化症，黃褐斑，皮膚早衰，神氣衰弱。
【用法用量】10～30g，煎、煮，人丸、散，熬膏，或與肉食蔬菜燉食。
【注意事項】實證火旺者忌用、不宜與藜蘆同用。
黃芪
【來源】為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。
【別名】北芪，口芪。
【性味歸經】甘，微溫、歸脾、肺經。
【美容功效】補氣升陽，實衛固表，托毒生肌，利水消腫，駐顏抗衰，養顏澤膚。
【應用範圍】適用於氣虛引起的面色蒼白，萎黃無光澤，皮膚早衰，癰疽潰後不斂，自 汗不止，水腫，慢性脣炎，皮膚瘙癢症，體質虛弱，精神不振，飲食減少，營養不良等。
【用法用量】10～30g，煎、煮、熬膏或入丸、散。
【注意事項】體質強健不虛、實證、內熱、陽亢、內有積滯者忌用。
茯苓
【來源】為多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核。
【性味歸經】甘、淡平、歸心、肺、脾腎經。
【美容功效】健脾滲濕，利水消腫，祛斑增白。
【應用範圍】適用於脾虛濕滯引起的泄瀉水腫，色素沉著，濕疹，肥胖。
【用法用量】10～15g，煎、煮，或人丸、散，或熬膏。
【注意事項】陰虛血虛者忌用。
山藥
【來源】為薯蕷科植物薯蕷的根莖。
【別名】淮山藥，懷山。
【性味歸經】甘，平、歸脾、肺、腎經。
【美容功效】補脾益肺，補腎澀精，潤膚悅色，延衰養顏。
【應用範圍】適用於脾腎兩虛引起的面色萎黃，遺精帶下，食少泄瀉，皮膚乾燥無 光澤。
【用法用量】10～30g，煎、煮、熬膏，或入丸、散。
【注意事項】內熱陽亢、痰濕內盛、積滯實證者忌用。
冬蟲夏草
【來源】為麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的 複合體。
【別名】蟲草。
【性味歸經】甘，平、歸肺、脾、腎經。
【美容功效】益腎壯陽，補肺平喘，止血化痰，駐顏抗衰。
【應用範圍】適用於肺腎兩虛引起的哮喘，肺結核，咳嗽，氣短，痰中帶血，自汗盜汗。 對久病體虛、陽虛體質有改善作用，可增強免疫力，對年老早衰者具良好抗衰老作用。
【用法用量】5～10g，煎湯或燉服，常和鴨、雞、豬肉燉食，或入丸、散。
【注意事項】本品偏溫補，陰虛內熱者忌用。
靈芝
【來源】為多孔菌科真菌赤芝或紫芝的乾燥子實體。
【別名】靈芝草，紫芝，赤芝，紅芝。
【性味歸經】甘，平、歸肺、脾、腎經。
【美容功效】補脾益腎，健脾安神，益精駐顏，延緩衰老，抗疲勞，降血脂，降血壓。
【應用範圍】適用於肺腎兩虛引起的心悸頭昏，夜寐不寧，失眠夢多，高血脂，高血壓， 慢性氣管炎，體質虛弱，抵抗力低，皮膚乾燥生皺，容顏早衰。
【用法用量】3～5g，煎湯或燉服。
【注意事項】因其性甘平適合於任何體質。