常見蔬菜的嘌呤含量及飲食建議

常見蔬菜的嘌呤含量及飲食建議
飲食建議食物名稱每100g食物嘌呤含量(mg)
謹慎吃香菇214
蘆筍160
腐竹159.8
菠菜(富含草酸,影響尿酸排泄,建議少吃)13.3
適量吃銀耳98.9
金針菇60.9
黃花菜60.9
生竹筍53.6
筍乾53.6
杏鮑菇45
大蒜38.2
大蔥38.2
蒜薹35
羅勒33.9
茼蒿33.4
鮑魚菇32
蘑菇28.4
白蘑菇28.4
草菇26.7
韭菜25
菜花25
蒜苗25~150
油菜24.6
西藍花24
莧菜23.5
香菜20
韭菜花19.5
芥藍18.5
空心菜17.5
韭黃16.8
秋葵16
生菜15.2
小黃瓜14.6
茄子14.3
紅蘿蔔13
香蔥13
白菜12.6
薺菜12.4
絲瓜11.4
苦瓜11.3
蘿蔔10.9
西芹10.3
芋頭10.1
茭白10
蓮藕10
捲心菜9.7
甘藍(綠、紫)9.7
油麥菜9
胡蘿蔔8.9
木耳8.8
芹菜8.7
青椒8.7
黃瓜8.2
萵苣7.2
西葫蘆7.2
放心吃5.3
番茄4.6
山藥3.6
土豆3.6
洋蔥3.5
南瓜3.3
冬瓜2.8
荸薺2.6
紅薯2.6
白薯2.6
竹蓀0.4