皮下組織位於真皮下方，主要由大量脂肪組織構成，又稱皮下脂肪層，是合成和儲藏脂肪的能量儲存庫，具有為機體提供熱量、參與脂肪代謝、糖代謝等功能（圖1—6）。脂肪層還有支撐和保護墊的作用，不僅使肌膚有彈性、有豐滿感，還可緩衝外力的擠壓和衝撞，起到保護機體的作用。皮下組織的厚薄因性別、年齡、部位及個體差異而不同，對外觀也有著明顯的影響。我們常通過一個人的脂肪厚度來判斷其胖瘦情況，脂肪層過厚、過薄都不利於身體健康，從美學來講，脂肪層過厚人會顯得臃腫，脂肪層過薄人會顯得過於單薄，只有適度的脂肪層，可以給人以健康和美感。