有讀者問：我不喜歡吃雞蛋，也不愛喝牛奶，我就天天吃肉來滿足身體對蛋白質的需求，這樣行不行？
當然不行。
第一，這樣可能造成營養不良。
雞蛋和牛奶除了含有蛋白質之外，還含有其他非常多的營養物質。比如雞蛋含有多種維生素、礦物質、卵磷脂、DHA（二十二碳六烯酸），而牛奶同樣富含多種維生素和礦物質。最重要的是牛奶裡面的鈣特別豐富，每100毫升的牛奶含有100毫克左右鈣。作為成年人，我們每天至少需要攝入800毫克鈣，因此多吃乳製品就是一個非常好的補鈣途徑。所以，各位讀者朋友，如果你們整天只知道吃肉，不吃雞蛋、不喝牛奶，就會變得營養不良。
還有，光吃肉不吃主食也是不行的，因為主食裡面有碳水化合物，可以為人體提供能量。如果你吃的碳水化合物太少，那麼蛋白質可能就要分解產生能量。而且主食裡含有一定的蛋白質。像全穀物、薯類等含有多種維生素的主食還富含膳食纖維。你看，如果你只吃肉不吃主食，也會造成營養不良。
第二，如果你只吃肉，那你攝入的脂肪、膽固醇、嘌呤可能超標。
如果你不愛吃瘦肉，偏愛吃肥瘦相間的肉，或者帶皮的雞肉、鴨肉，或者動物內臟，那麼首先會超標的就是脂肪和膽固醇。豬肉、牛肉、羊肉的飽和脂肪酸含量很高，而過多地攝入飽和脂肪酸不僅會讓你長胖，還會增加你患心血管疾病的風險。其次會超標的是嘌呤。如果你有痛風或者高尿酸血症，天天吃肉或者動物內臟，那你身體裡的嘌呤含量就可能超標，導致你痛風發作，讓你的高尿酸血症變得更嚴重。所以從這一點來講，真的不能吃太多肉！
第三，肉吃多了還可能致癌。這不是嚇你喲！我不止一次講過，豬肉、牛肉、羊肉等紅肉是二類致癌物，不能多吃；培根、火腿、臘肉、熏肉、鹹魚等加工肉是一類致癌物，更不能多吃。一類致癌物誘發癌症的證據更加明確，但我們中國人就是喜歡吃豬肉、牛肉、羊肉這些紅肉或者它們的加工肉，而對蛋類、奶類、水產類食物卻攝入不足。
所以，為了自己的身體健康，我們不能光靠吃肉來補充蛋白質。建議大家這麼做：每天至少喝300毫升牛奶，或者食用等量的乳製品；一天吃一個雞蛋。作為一個普通的輕度體力勞動者，吃肉的話一天不要超過三兩，同時一定要多吃白肉，比如雞、鴨、魚、蝦。一周至少吃兩次深海魚，因為深海魚含有較多的不飽和脂肪酸，例如EPA（二十碳五烯酸）、DHA，這些營養物質對於我們的心腦血管健康非常有好處。
希望大家在飲食上追求的目標是吃得健康，而不僅僅是吃得爽。