有人可能會問：優酪乳不是很健康的食物嗎？為什麼愛喝優酪乳的我越來越胖？
這是因為你喝的可能不是真正的優酪乳，而是假優酪乳，實際上很多人喝的都是假優酪乳。
乳酸菌飲料不是優酪乳
看一看自己喝的“優酪乳”包裝上是不是這樣寫的：乳酸菌飲料。乳酸菌飲料酸酸甜甜的，很好喝，但它不是真正的優酪乳，它的含糖量很高，有些乳酸菌飲料每100毫升的含糖量高達12克，甚至超過12克，比可樂的含糖量還高，每100毫升可樂的含糖量通常是11克左右。天天喝這種乳酸菌飲料的話，怎麼可能不長胖？
乳酸菌飲料中的蛋白質含量也很低，每100毫升的蛋白質含量只 有1克左右。下次再買優酪乳的時候，請一定要看清楚它的產品種類， 最好不買乳酸菌飲料，發酵乳才是真正的優酪乳。
發酵乳才是真正的優酪乳
發酵乳分為兩種，一種是原味發酵乳，另一種是風味發酵乳。 原味發酵乳，也就是普通的發酵乳，其成分非常簡單，即生牛乳 加發酵菌。國家這樣規定發酵乳的蛋白質含量：每100毫升原味發酵 乳的蛋白質含量應大於等於2.9克。
風味發酵乳中添加了一些其他成分，比如白砂糖、食品添加劑、 代糖等，會讓發酵乳的口感更好一些，當然，脂肪的含量可能也更高 一些，所以風味發酵乳的營養價值會比原味發酵乳稍微遜色一些。每 100毫升風味發酵乳的蛋白質含量應大於等於2.3克，但它的碳水化合 物、脂肪含量高於原味發酵乳。所以如果想吃最健康的優酪乳，還是應該選擇原味發酵乳，但不可否認，原味發酵乳的口感較差。
優酪乳與牛奶相比，誰的營養價值更高呢？答案是優酪乳。因為優酪乳在發酵的過程中還會產生一些維生素，而牛奶含有的營養成分在優酪乳中基本都有，兩者的營養價值差別不會很大。
優酪乳還有一個好處是：在發酵的過程中大部分的乳糖都被分解了，所以乳糖不耐受的人可以喝優酪乳，並能減輕腹脹、腹瀉、腹痛的症狀。
如果喝牛奶不會產生不適，喝牛奶就可以了，畢竟純牛奶比優酪乳更便宜，營養價值也不比優酪乳差很多。如果你患有乳糖不耐受，喝完牛奶之後會產生不適，可以選擇喝優酪乳。
現在你明白了嗎？以後買優酪乳的時候一定要認准這三個字：發酵乳。這才是真正的優酪乳！