黃褐斑又稱「肝斑」「蝴蝶斑」或者「妊娠斑」，是邊界不清楚的褐色或黃褐色的斑片，多 為對稱性，易發于顴部、頰部、前額，中青年女性患者居多。
（一）病因
引起面部黃褐斑的原因多而複雜，與如下因素有關。
（1）妊娠：孕期機體分泌大量的孕激素、雌激素，致使皮膚中的黑素細胞的功能增強， 黑色素生成增加。孕婦常在妊娠3個月後出現黃褐斑，大部分人會在分娩後月經恢復正常 時逐漸消退。
（2）機體的慢性消耗性疾病：如結核、慢性肝腎疾病、慢性胃腸疾病、腫瘤等會導致酪 氨酸酶活性增強，黑色素產生增多，而機體在疾病的影響下排出黑色素的能力減弱，黑色素 不能及時排出到體外，則在面部產生黃褐斑。
（3）長期應用某些藥物：如口服避孕藥、苯妥英鈉、冬眠靈等均可誘發黃褐斑。
（4）日晒：紫外線照射可提昇酪氨酸酶活性，使黑色素生成增多，從而引起顏面部色素 沉著。
（5）化妝品使用不當：一些化妝品中鋅、鉛等重金屬含量超出正常的標準，皮膚吸收後 激發酪氨酸酶的活性，使黑色素的合成增多而產生黃褐斑。如果盲目使用功效性去斑類產 品，會刺激皮膚引起炎症後的色素沉著。
（6）空氣汙染、粉塵、手機和電腦的電磁輻射、心理因素及過度疲勞都可以導致皮膚的 抵抗力下降而引起黃褐斑。
（二）營養治療
治療時，在祛除可能的誘發因素和治療原發病的同時，要注意科學合理膳食。
（1）多食用維生素C含量高的食物。維生素C可以抑制酪氨酸酶的活性，減少黑色素 的生成。維生素C還是強效的抗氧化劑，具有較強的還原能力，可以加速黑色素還原。富 含維生素C的食物有檸檬、奇異果、山楂、大棗、番茄等。
（2）多食用谷胱甘肽含量高的食物。谷胱甘肽是人體內重要的抗氧化劑和自由基清 除劑，可以與自由基、重金屬等結合，把對機體有害的毒物轉化成無害的物質，排出體外。 富含谷胱甘肽的食物有西紅柿、西瓜、大蒜、魚、蝦、羊肉、澱粉及動物肝臟等。
（3）多食用蛋白質和鐵含量高的食物，蛋白質是構成機體組織細胞的最基本物質，機 體蛋白質的含量影響著細胞的形成和皮膚的再生，鐵是身體中重要的微量元素，與蛋白質 結合生成血紅蛋白，血紅蛋白在機體中有運輸氧氣，改善微循環、提高皮膚免疫力、減少色 斑生成的作用。富含蛋白質和鐵的食物有豬肝、瘦肉、蛋黃和綠葉蔬菜、胡蘿蔔、大棗、蛤蜊 以及蝦米等。
（4）多食用維生素A、維生素E含量高的食物。維生素A能維持皮膚組織細胞正常的 生理功能，保證汗腺和皮脂腺等腺體的正常分泌排泄，使皮膚柔軟、光滑、白皙，抑制色斑的 產生。維生素E具有抗氧化作用，可促進維生素A的吸收，並能與維生素C起到協同作 用，增強皮膚的免疫功能，減少色斑的形成。富含這些成分的食物有胡蘿蔔、菠菜、奶製品、 花生、豆類、玉米油、麥胚油、花生油等。
（5）中醫治療黃褐斑的原則是辨證施治，根據黃褐斑不同的病因分別治療。肝氣鬱結 型以舒肝解郁、理氣養血為原則；氣滯血瘀型以理氣活血、化瘀消斑為原則；脾虛血少型以 健脾益胃、養血安神為原則：肝腎陰虛型以滋補肝腎為原則。
（三）黃褐斑推薦膳食
1．核桃牛奶芝麻糊
【配料】核桃仁30g，牛奶300g，豆漿200g，黑芝麻20g。
【製作和用法】先將核桃仁、黑芝麻磨碎，然後與牛奶、豆漿調勻，放入鍋中同煮，煮沸 後加白糖適量，每日早、晚各服1小碗。
【功效】潤膚養顏、美白淡斑。
2．薏苡仁蓮子粥
【配料】薏苡仁150g，蓮子50g，紅棗3～5枚，冰糖15g，冷水1000mL。
【製作和用法】將薏苡仁淘洗乾淨，放入冷水中浸泡3h，蓮子去蓮心，紅棗去核，鍋 內加入1000mL冷水，先放人薏苡仁，用旺火煮沸，然後加入蓮子、紅棗同煮至熟透，最後加 入冰糖，熬至成粥狀食用。
【功效】健脾去濕，適用於黃褐斑等色斑皮膚。
3．豬腎消斑粥
【配料】豬腎1對，薏苡仁50g，山藥100g，粳米200g。
【製作和用法】將豬腎去筋膜，洗淨切丁，與去皮切塊的山藥、淘淨的粳米同加清水煮 粥，加少量食鹽調味。體質虛寒者應少服。
【功效】補腎益膚，祛瘀化斑。
4．杏仁粳米粥
【配料】杏仁10g，粳米200g。
【製作和用法】將杏仁研磨成粉，淘淨的粳米加清水煮粥，待梗米煮至熟爛，加入杏仁 粉，攪拌均勻煮開即可。
【功效】杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E等抗氧化物質，能美白祛斑。