老年斑是老年人常見的一種損容性皮膚疾病，俗稱「長壽斑」，與皮膚組織老化有關。 色斑大小不等、形狀不一，呈淡褐色、深褐色或褐黑色的斑點或斑塊，主要分佈於顏面部、手 背及頸部等處皮膚，常見於50歲以上的中老年人。
（一）病因
老年斑形成的原因雖不明確，但普遍認為是一種衰老性皮膚病，人體在代謝過程中，會 產生一種叫作「遊離基」的物質，即脂褐質色素，這種脂褐質的極微小的棕色顆粒在人體的 皮膚表面聚集，形成老年斑。人在青壯年時期，體內會大量產生中和自由基的抗氧化物質， 因此自由基對細胞的危害不大。然而，隨著年齡的增長，體內的自由基不斷增加，機體的抗 氧化功能逐步減退，過量的自由基就會對皮膚的正常生理功能造成破壞，從而加速皮膚的 衰老，使色素沉著，形成老年斑。
老年斑無自覺癥狀，一般不需要治療，但解剖學發現，老年斑不只長在人的皮膚上，內 髒也可長老年斑，只是常人沒看見而已。老年斑聚集在血管壁上，使血管發生纖維性病變， 從而引起高血壓、動脈硬化；老年斑長在胃腸道，導致消化功能減退；老年斑長在心臟上，影 響心臟正常的收縮功能，引發心臟病。因此，皮膚上出現老年斑，會給老年人增加一定的心 理壓力。其實，通過生活中一些簡便的食療方法和防護措施，就可以有效地減少和治療老 年斑。
（二）營養治療
（1）多吃富含維生素E的食物。維生素E具有抗氧化作用，能阻止脂褐質生成，並有 清除自由基功效。富含維生素E的食物有植物油、穀類、豆類、綠葉蔬菜、花生仁、杏仁、麥 胚、核桃、榛子等。
（2）多吃富含半胱氨酸的食物。半胱氨酸是一種強還原劑，能夠有效還原表皮下的黑 色素，消除已經生成的色素沉著，富含半胱氨酸的食物有洋蔥、大蒜、花椰菜、甘藍、家禽、 優酪乳、蛋黃、紅辣椒、燕麥和小麥胚芽等。
（3）適量減少脂肪的攝入。老年人細胞代謝的機能減弱，抗氧化的維生素又吸收相對 不足，如果再攝入過多的脂肪，體內就容易形成過氧化物。過氧化物在鐵、銅離子的作用 下，可轉變成脂褐素沉積在皮膚表面，形成老年斑。
（4）防晒。平時應避免長時間的日光暴晒，外出時注意使用防晒霜和遮陽。
（5）養成良好的生活習慣和保持舒暢的心情。戒掉不良的生活習慣，如抽菸、飲酒、熬 夜等，注意少吃辛辣、刺激性食物。
（6）從中醫的角度來看，老年斑是由於年老後氣虛血瘀，氣血不能上榮于面部所形成 的。老年斑大多由腎陰虛所致，故應滋補腎陰，常用的方劑有六味地黃丸、知柏地黃丸、大 補陰丸等。也有的患者是由腎陽虛所致，則需選用金匱腎氣丸、全絡丸或三鞭丸等。若兼 有血瘀，尚可選用補陽還五湯或當歸補血湯等。中藥預防和治療老年斑主要是選用抗衰老 的中藥，長期服用對抑制和消除老年斑都有一定效果，如人參、山楂、黃芪、靈芝等。
（三）老年斑推薦膳食
1．生薑蜂蜜水
【配料】生薑15g，蜂蜜10g，水300mL。
【製作和用法】把生薑洗淨切成片或絲，加入沸水中沖泡10min，待水溫降至60℃， 加10g蜂蜜攪勻，每日飲用一杯。
【功效】 潤膚養顏、淡化色斑。
2．海帶燉鴨湯
【配料】鴨150g，海帶100g，冷水1000mL，蔥、姜、料酒、花椒適量。
【製作和用法】將鴨剁成小塊，海帶切成方塊，將鴨和海帶用沸水燒開，撈去浮末，加 入蔥、姜、料酒、花椒，用中火將鴨燉爛，再加精鹽，出鍋裝盤。
【功效】海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。長期服用，能夠延緩衰老、 淡化色斑。
3．山藥枸杞粥
【配料】粳米100g，山藥50g，枸杞10g，白糖10g，蜂蜜10g，冷水1000mL。
【製作和用法】將梗米洗淨，用冷水浸泡1h後撈出，瀝幹水分備用，山藥去皮，切成 小丁，枸杞用溫水泡開，鍋內加入1000mL冷水，放入粳米、山藥、枸杞，用中火燒開，轉小 火熬制軟爛，出鍋時加入白糖和蜂蜜適量。
【功效】補血養顏、美白淡斑。
4．生薑黃瓜粥
【配料】大米100g，黃瓜300g，精鹽2g，生薑10g，水約1000mL。
【製作和用法】將黃瓜洗淨，去皮去心切片，生薑切絲，大米淘洗乾淨備用，鍋內加入 水約1000mL，分別放入大米、生薑，中火燒開後，改用小火熬制軟爛，下人黃瓜片2min後 用精鹽調味即可。
【功效】黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、維生素，長期服用能消除斑點、 美白皮膚。