學術

仙人掌屬植物的生理特性

仙人掌的光合作用途徑與通常的C3、C4植物不同,它是以景天酸代謝(CAM)的方式進行同化作用的,這是對乾旱環境的適應。景天酸代謝途徑的特點是白天氣孔關閉以減少水分蒸騰

仙人掌屬植物的形态特征

外,其他仙人掌類植物已沒有葉,但仍可找到葉曾經存在的根據。一些專家指出,仙人掌類的刺座實為腋芽發育而成。還有些專家指出,很多種類的仙人掌,其刺座下面的疣狀突起相當于正常葉子的葉基。

食用仙人掌生態習性

食用仙人掌中的一些主要種類其原產地為美洲的熱帶和亞熱帶地區以及西印度群島,其中不少種類的原產地就在墨西哥,其次是西印度群島和巴西境內的亞馬孫河流域。

食用仙人掌的採收與貯運

採收菜片要把握採收時間和標準,過老、過嫩採收都不宜。商業用菜片採收的最佳時期是嫩片生長30—40天,深加工用菜片的採收時期是生長100~120天,因此採收食用仙人掌,要根據需要,正確把握採收時間和標準。

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