仙人掌屬植物的生理特性
仙人掌的光合作用途徑與通常的C3、C4植物不同,它是以景天酸代謝(CAM)的方式進行同化作用的,這是對乾旱環境的適應。景天酸代謝途徑的特點是白天氣孔關閉以減少水分蒸騰
外,其他仙人掌類植物已沒有葉,但仍可找到葉曾經存在的根據。一些專家指出,仙人掌類的刺座實為腋芽發育而成。還有些專家指出,很多種類的仙人掌,其刺座下面的疣狀突起相當于正常葉子的葉基。
採收菜片要把握採收時間和標準,過老、過嫩採收都不宜。商業用菜片採收的最佳時期是嫩片生長30—40天,深加工用菜片的採收時期是生長100~120天,因此採收食用仙人掌,要根據需要,正確把握採收時間和標準。
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