最早的醫學行政、分科 西周時期，就有了醫學行政和醫學分科，醫官稱為醫師、上士、下士，主管醫政。下設府、史徒，分管醫政管理，收聚藥物。醫學分為食醫（衛生）、疾醫（內科）、瘍醫（外科）、獸醫等科。
最早病因學 西元前541年，秦國醫生醫和提出“陰陽風雨晦明”六氣致病理論，是中國病因學的開端。
最早建病史醫案 西漢名醫淳于意所寫的25例醫案是最早的病史。最早的格式完整的病案則是明代韓懋於西元1522年寫的《韓氏醫通》。
最早實行醫學解剖 西漢王莽時，太醫院醫生解剖了被處死者的屍體。這是中國最早進行的屍體解剖。
最早用軟膏治皮膚病 第一部外科專著是南北朝劉涓子等於西元483年寫的《鬼遺方》，用水銀軟膏治療皮膚病，比國外早600年。
最早“五官科學” 唐代孫思邈首創五官科學，在《千金方》中，分設眼、耳、鼻、喉、口、齒、唇等病，名為“七竅病”。
最早《藥典》西元659年，唐代朝廷頒行《新修本草》，此書共54卷，對唐以前的藥物學成就進行了系統的歸納和總結。它是最早由國家制定的藥典，比世界著名的《紐倫堡藥典》早9個世紀。
最早醫書機構 第一家校訂、整理和刊印醫藥書籍的專業機構，是北宋朝廷於西元1057年設立的“校正醫書局”，對宋代以前醫書的保存和流傳起了重要作用。
最早的醫學著作 1973年湖南長沙馬王堆三號漢墓中出土的帛書《五十二病方》，是中國最早的醫學著作。該書約著於春秋戰國時期，書中記載52種疾病的治療方法，現能辨認的約有280個醫方。
最早的藥物學專著 1977年在安徽阜陽殘存的漢簡中發現的《方物》，是我國目前最早的藥物學專著。該書約在春秋戰國時期編纂而成，它比《神農本草經》還早400多年。
最早的老年病學專著 宋氏陳直所編撰的《養老奉親書》是我國現存最早的老年病學專著。該書記述了老年人的防病理論和方法，提出四時攝養的措施，以及一些老年疾病的食物療法。
最早的醫療體操 我國最早的醫療體操是“五禽戲”，是東漢名醫華佗模仿各種動物的動作編創而成，用以活動筋骨、疏通氣血、增強體質。
最早的食療專著 我國最早的食療專著是唐代孟詵撰、張鼎增補的《食療本草》。該書共分三卷，據宋·掌禹錫考證，該書共收集食藥227條。